Cette année, nous attendions les vendanges comme on attend un vieil ami. Le soleil de l'été a été généreux, la pluie est arrivée quand il le fallait, ni trop ni trop peu. Résultat : des grappes rondes et sucrées, qui sentaient déjà le fruit mûr avant même d'être cueillies.
« Une bonne vendange, ça se sent avant de se voir. Le nez sait toujours avant les yeux. »
Nous avons commencé à l'aube, quand la rosée dort encore sur les feuilles et que le silence n'appartient qu'aux oiseaux. Toute l'équipe était là, sécateur en main, panier sur la hanche, le cœur un peu serré comme chaque année : couper ce que l'on a vu grandir pendant des mois reste un moment fort. Les enfants du village sont venus donner un coup de main, comme autrefois. Nous avons ri, chanté, et goûté quelques grains directement sur la vigne.
Puis vient le pressoir. L'odeur du moût qui coule, sucrée et un peu piquante, saisit toujours. Nous savons déjà, à cet instant, que nous tenons quelque chose de beau. Il faut maintenant laisser le temps faire son œuvre en cave. Ce millésime s'annonce très bon, et nous vous en donnerons des nouvelles.
Pour fêter la fin des vendanges, nous vous donnons rendez-vous le 18 septembre pour l'Apéro des Vendanges au Clair de Lune, dans la cour du vieux chai : dégustation, tartines paysannes et histoires de vendanges.