Le Clos de Cérinhac

Né sur les hauteurs pierreuses de Cérinhac, ce clos capte le plein soleil dès l'aube et garde la fraîcheur du soir. L'assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah donne un vin charpenté, aux tanins présents mais polis, porté par des notes de garrigue, de poivre noir et de fruits noirs mûrs.

Une macération longue et un élevage patient en demi-muids de chêne lui apportent structure et rondeur, sans jamais masquer le caractère minéral du terroir.